先日記事にしたオットが作っている塩卵の話の続編。 だいたいの場合、塩卵はアヒルの卵を使って作る。アヒルの卵の殻は鶏卵の殻よりも厚いので、オットが今試している鶏卵だと標準的なレシピよりも早く塩が浸透するだろうということで途中で味見することにし…
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