チェンマイ生活で思いのほかパンを焼く事が多くなり、当初は日本からホームベーカリーを持ち込んで作っていたのだけど、2台目がダメになって以降は手捏ねでやっていこうと決めたので、何冊かパンのレシピ本を買ったりネットで見付けたレシピを参考にしている。
が、日本で発行された本はもちろん日本でパンを作る事を前提としているわけで、タイでそのとおりに再現できるかと言ったら不可能ではないけど難しい部分はある。
特に気温(室温)が日本とは違い、年末年始以外は室温高め。
それと、道具をなるべく家にある物で、となるとこんな事になったりして。↓
↓コレで発酵具合を観察
↓レンジ調理用のカバーの穴はマステで塞ぐ
↓この日の完成品
お金をかけていろいろ揃えればこんな不格好な事にはならないのだろうけど、そこまでして出来上がった物が失敗作だったりしたら目も当てられないし、それに道具を買ってしまったら収納場所も確保しなければならないし。
今のところヨリミチは半日半泰の生活をしているので、オットが使わない物でスペースを占領するのも申し訳ない。
そろそろそういう道具類を片付ける時期なのだけど、オーブンが収納庫と化し、ちょっと増えた本は洋服箪笥に入れ・・・。
冷凍庫には粉類が詰め込まれ、使い方がちょっと違うぞと突っ込まれそうだけれど、仕舞い込まれた物には半年くらい眠ってもらう事に。
